 hvad med
Melon-tomat-blåbær salat med frisk basilikum og honning.
4 personer
Ingredienser:
1 bk cherry tomater
½pt frisk basilikum
1 melon (honning)
1 bk friske blåbær
Olivenolie, hvid balsamico ½ tsk, honning ½ tsk
Fremgangsmåde:
1. Skyl tomaterne og skær dem i halve.
2. Skyl blåbær.
3. Hak basilikum fint
4. Skræl melonen og skær den i mindre stykker på størrelse
med cherrytomaterne.
5. Olivenolie, balsamico og honning blandes sammen, og
vendes i med resten af ingredienserne.
Lad den lækre salat stå og trække i ca. 10 min. Før
servering.
Lækker dessert til en varm sommeraften på terrassen.
og så salat nummer to:
Vandmelonsalat med feta og oliven
Ingredienser
1 lille rødløg
2-4 lime, alt efter hvor saftige de er
1,5 kg moden vandmelon
250 g feta
1 bundt bredbladet persille, revet i grove stykker
1 bundt mynte, grofthakket
3-4 spsk ekstra jomfruolivenolie
100 g udstenede sorte oliven
sort peber
Fremgangsmåde
Pil løget og skær det ud i tynde halvmåner. Lad dem trække
i limejuice i en skål.
Skær skallen af vandmelonen og fjern kernerne. Skær
frugtkødet ud i mundrette, trekantede stykker og hæld dem
op i en stor, flad skål.
Skær fetaen ud i lignende stykker og hæld dem op i skålen.
Drys persille og mynte i og tilsæt rødløg, limesaft, olivenolie
og oliven. Bland salaten forsigtigt med hænderne. Smag til
med sort peber og evt. mere limesaft.
Venlig hilsen Karina (som har disse to som favoritterne lige
pt.)
Dette er et svar til 
af (00 kl. 0:0)
|
© 1999-2025