 Vandmelon salat (den bedste ;) )
Ingredienser
1 lille rødløg
2-4 lime, alt efter hvor saftige de er
1,5 kg moden vandmelon
250 g feta (bruger blokfeta)
1 bundt bredbladet persille, revet i grove stykker
1 bundt mynte (kan undlades), grofthakket
3-4 spsk ekstra jomfruolivenolie
100 g udstenede sorte oliven
sort peber
Fremgangsmåde
Pil løget og skær det ud i tynde halvmåner. Lad dem trække i limejuice
i en skål.
Skær skallen af vandmelonen og fjern kernerne. Skær frugtkødet ud i
mundrette, trekantede stykker og hæld dem op i en stor, flad skål.
Skær fetaen ud i lignende stykker og hæld dem op i skålen.
Drys persille og mynte i og tilsæt rødløg, limesaft, olivenolie og oliven.
Bland salaten forsigtigt med hænderne. Smag til med sort peber og
evt. mere limesaft.
God fornøjelse!
Venlig hilsen Karina
Dette er et svar til 
af (00 kl. 0:0)
|
© 1999-2025