 Laksekrebinetter....
Kommer her:-)
700 g laksefilet uden skind og ben
3 dl sødmælk
1 laurbærblad (undlader jeg!)
100 g kogt broccoli
700 g melede kartofler, kogte og mosede
2 spsk finthakket persille
4 spsk fuldkornshvedemel
1 æggeblomme
2 store æg, let sammenpiskede
150 g fuldkornsrasp
2 spsk olivenolie
Peber
Tænd ovnen på 200 grader. Kom laksen i en gryde sammen med mælken og laurbærbladet og varm det langsomt op til lige under kkogepunktet. Lad det småsimre i 2 min og tag gryden af varmen, fjern laurbærbladet og lad fisken køle af i mælken. Tag derefter fisken op med en hulske og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Pluk fisken i flager og kom den i en stor skål. Kom broccolien i en foodprocessor og blend den til pure. Kom den i fisken sammen med de mosede kartofler, persille, 1 spsk af melet og peber efter behag. Kom også æggeblommen i og rør det godt sammen. Hvis massen føles lidt tør, kan man tilsætte lidt af mælken fra tidligere og hvis den er for våd en smule mere mel.
Del massen i 12 portioner og form dem til krebinetter. Kom de sammenpiskede æg, melet og raspen op i tre dybe tallerkener. Vend krebinetterne først i mel, derefter i æg og til sidst raspen.
Opvarm olien i en slip let bradepande i ovnen i 5 min. Læg krebinetterne i bradepanden og steg dem i ovnen i 10 min.
Vend dem derefter forsigtigt og steg videre i 10 min.
Velbekomme:-)
VH Nynne:)
Dette er et svar til  opskrift....
af PernilleJ (08-08-2010 kl. 13:23)
|
Dictes mor
© 1999-2025