 Den lækreste kage....
Festkage med nøddemarengs og frugt
Kagebund:
125 g smør
125 g sukker
2 æggeblommer
75 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 dl mælk
Nøddemarengs:
2 æggehvider
175 g sukker
1 tsk vaniljesukker
50 g hasselnødder
På toppen:
2 dl piskefløde
1 dl creme fraiche
Friske bær fx jordbær, blåbær,
Hindbær eller lignende.
Tænd ovnen på 180° varmluft. Smør en stor springform og drys med sukker.
Kagebund: Pisk smør og sukker grundigt sammen ,med en håndmixer. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, mens du piser. Sigt mel og bagepulver i
dejen og vend forsigtigt rundt med en dejskraber. Tilsæg mælk og rør dejen jævn. Fordel dejen i bunden af formen.
Nøddemarengs: Pisk æggehviderne og halvdelen af sukkeret sammen med en håndmixer til en meget stiv marengsmasse. Vend forsigtigt resten af sukker og vaniljesukker i dejenen, brug en dejskraber . Hak nødderne meget fint, gerne i en blender og vend dem forsigtig i dejen.
Fordel nøddemarengsen oven på den ubagte kagedej. Sæt formen i ovnen i ca. 30 min, til kagebunden er helt gennembagt.
Servering: Pisk fløde til flødeskum, vend creme fraichen i uden at røre for meget rundt . Fordel cremen over kagen, og pynt med masser af bær og frugt.
Tips: Kagen kan bages dagen i forvejen,så den på selve dagen kun skal pyntes med flødecreme og frugt. Pynt gerne et par timer før , den skal serveres, det bliver den kun bedre af.
Dobbeltportion passer til en dejlig stor kage i ovnens bradepande.
Dette er et svar til  Kager til kagebord....
af Lisbeth (27-09-2010 kl. 22:24)
|
© 1999-2025