 Når jeg koger suppe...
...tager jeg bare de ben jeg nu har, en hel del vand (måler ikke op), og så nogle skrællede gulerødder, en porre, noget af sellerien, noget af persillerødderne og så lader jeg det hele koge hele dagen - der skal rimelig meget salt i.
Inden servering tager jeg kød/ben og grøntsager op. Grøntsagerne kasseres. Benene kan hunden få, og evt. kød, kan pilles i små stumper og puttes i en brun sovs som laves på en sjat suppe, og så med kartoffelmos til (aftensmad i morgen).
Der skæres nye friske grøntsager som ikke skal koge alt for længe og til sidst skal bollerne i. Husk at suppen ikke må koge efter at melbollerne er kommet i (så vokser de og bliver ulækre).
Mht. til vand, så tror jeg ikke der er et eksakt mål til suppe, men man kan altid "strække" den lidt, ved at putte mere vand i, så smager den bare ikke af så meget, men grøntsagerne smager jo af masser.
:o) mette
Dette er et svar til  1/4 ko - koge suppe
af Lene (27-11-2010 kl. 22:31)
|
© 1999-2025