 Rabarbermarmelade....
er rigtig lækkert. Her kommer opskriften:
Rabarbermarmelade med jordbær og mandler.
1. kg. rabarber
250 g. jordbær
600 – 750 g. rørsukker efter smag
200 g. smuttede mandler, grofthakkede
Atamon eller spiritus til skylning af glas.
Vask Rabarberne grundigt og skær dem i stykker.
Dyb hurtig jordbærrene i koldt vand og skær dem i halve eller kvarte.
Læg frugterne lagvist med sukkeret i en gryde, og stil det lunt en times tid, til jordbær og rabarber begynder at saft.
Stil gryden på blusset og lad indholdet koge langsomt op for svag varme.
Lad marmeladen simre i 15 – 25 min., de sidste 5 min. tilsat mandler.
Lad marmeladen koge yderligere ind, hvis den er for tynd.
Smag på marmeladen og tilsæt mere sukker om nødvendigt.
Hæld marmeladen på skoldede atamon- eller spiritusskyllede glas, der lukkes til med det samme.
Marmeladen skal spises i løbet af et halvt års tid.
Opbevar glasset i køleskab efter åbning.
Hilsner herfra :)
Dette er et svar til  Opskrifter med rabarbar?
af Trine (29-05-2012 kl. 00:39)
|
git31
© 1999-2025