 helt generelt
er indisk mad en god vej at gå, hvis man springer kødet over; masser
af varme, krydderier, protein i form af linser, bønner og tilbehør, og en
lang religiøs og kulturel tradition for vegetarmad. Så jeg anbefaler at
finde en god indisk kogebog!
Andet: jeg er ikke den helt store fan af den nye plantefars, der har en
modelléragtig konsistens. Men den fungerer ok i en chili sin carne, hvis
man hælder masser af kakao, spidskommen og paprika i retten.
Spinatlasagne er også populær herhjemme. Vegetarborsj. Diverse
risotti, fx med grønlangkål eller rødbeder. Pasta med gorgonzola
sauce, rosmarin og smørstegte valnødder.
Hvis man ikke går all-in, er der også mange retter, hvor lidt bacon
eller skinke giver smag til retten, uden at man får kød-overdosis. Fx
carbonara eller tærter med æg, ost, rosenkål eller broccoli.
Dette er et svar til  Kødfrie dage
af Karina (24-01-2019 kl. 14:10)
|
mini
© 1999-2025