eller | NETBABY.DK

Brugernavn:

Password:

Husk login

Ny bruger?

Forside

Indkøbsguide

Gode tilbud

Din side

Forum

Brevkasse

Blog

Konkurrencer

Flere:

Søg:

NYT!

LÆS DET NYE "DIT BARN" GRATIS

Læs den nye udgave af DIT BARN - et GRATIS magasin til dig med alt om de skønne unger. Læs det gratis her

ajen

21-11-2010 kl. 14:13

Set af 1374

eller

Florentinsk rejeroulade
4-6 personer.

50 g. smør
1 dl. mel
2 dl. mælk
2 dl. fløde 13%
75 g. hakket spinat (dybfrost, optøet)
1 tsk. urtesalt
1 tsk. bagepulver
3 æggeblommer
3 æggehvider

Fyld:
1 dl. cremefraiche
1 dl. mayonnaise
2 spsk. fintklippet dild
2 spsk. fintklippet purløg
200 g. store kogte og pillede rejer

Tilbehør:
Citron
Salat
Dild

Start med rouladen, som bages i god tid, da den skal have tid til at køle af.
Bag smør og mel sammen i en gryde. Spæd med mælk og fløde under stadig piskning og lad det koge sammen et par minutter. Tag gryden af varmen. Pres al væde fra den optøede spinat og rør den i gryden sammen med æggeblommer, bagepulver og urtesalt. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen. Fordel dejmassen på velsmurt bagepapir i bradepanden (ca. 30 x 40 cm.) og bag rouladebunden ved 200 grader i 20 – 25 min. Løft bagepapiret med den bagte bund ud af bradepanden og lad den afkøle under fugtigt klæde.

Rør cremefraiche og mayonnaise sammen og fordel det på bunden. Drys med dild og purløg. Hak de fleste af rejerne groft – gem nogle stykker til pynt – og fordel de hakkede rejer på bunden. Rul bunden sammen til en roulade, pak den i plastfolie og sæt den i køleskabet i et par timer. Skær rouladen i skiver og pynt med de hele rejer, citron og grønt.

Dette er et svar til

et par forslag

af ajen (21-11-2010 kl. 14:13)